本文摘要：“民以食为天，食以饭以定”，没有人能离开了一日三餐，餐饮归属于创业门槛较低并且前景相当可观的行业，更有了许多人出资经营。

“民以食为天，食以饭以定”，没有人能离开了一日三餐，餐饮归属于创业门槛较低并且前景相当可观的行业，更有了许多人出资经营。随着现代人对用餐体验与品质拒绝更加低，市场需求以及饮食结构渐渐发生变化，餐饮要符合广大消费者的市场需求，市场是不存在而平稳的，关键在于如何作出特色和品牌特点， 最重要的因素在于必需融合前人所累积下来的经营经验，大大提升出品质量和服务拒绝，突显品牌风格，而餐饮业的有什么经营特点呢？　　餐饮业的经营特点是什么1、统一资本，不断扩大规模　　餐饮直营连锁各个成员店之间以资本为主要连结纽带，资本必需归属于同一个所有者，归一个公司、一个牵头的组织或一个人，由同一个投资主体投资开设分店。直营连锁的大资本是为了不断扩大餐饮经营规模，执着餐饮规模效益而产生的，同时，直营连锁以较小的经营规模、经济的进口商成本，在提升规模效益等方面表明了相当大的优越性。　　2、经营管理统一　　餐饮直营连锁由一个决策单位即餐饮连锁总部要求各连锁分店的经营种类，集中于订购以谋求数量优惠，并将原料载运到各餐饮连锁店砖，统一要求销售政策，制订统一的促销方案，统一餐饮店的布置等。

直营连锁的经营管理权几乎集中于在总部，由总部根据统一的事业规划方针，高度集中统一管理，店铺只负责管理生产与销售业务。店铺的经理人选及员工聘请、采购计划、销售方式、广告宣传等都根据总部的指令行事，经理人及员工的工资、奖金皆由总部确认。　　3、管理制度规范　　餐饮直营连锁企业在经营管理过程中，其管理制度规范主要还包括经营管理规范和业务操作者规范两个方面。经营管理规范主要是指企业经营政策、经营理念、经营管理计划等内容规范统一;业务操作者规范主要是指各个业务部门在有所不同作业管理上的申请、方法等方面的规范统一。

　　我们从“统一资本，不断扩大规模”，“经营管理统一”，“管理制度规范”三个方面对餐饮业的经营特点是什么展开了阐释，现代的饮食结构无论如何变化，餐饮业仍然都是极具活力、门槛较低、不易收益的行业，在今天餐饮竞争白热化、同质化相当严重的局面，彼此都在拼成个性、拼成出品、拼成人气，如何在万紫千红中做鹤立鸡群， 最重要的因素要数餐饮企业自身的特色了，其次还有环境因素、质量因素、管理因素、价格因素等等，将个人点子带入入商家品牌特色，顺应时代发展，踏踏实实扎根餐饮业。　　餐饮业的八大特点　　1、可持续经营　　餐饮业自古以来就不存在，同时也是零售业中竞争 白热化的行业之一但从整个行业来看，餐饮是与人们生活息息相关的，是可持续产业。不管外界如何变化，餐饮总是处在一个较为最重要的地位。

　　2、适应性强劲　　人央才能地旺，地旺才能财央，这是商业的不二法则。尤其是坐落于主要人流必经之地的临街街铺，极具适应性。

经营餐饮难于，要经营得好，并在竞争白热化的市场中稳住脚，就录内功了。　　3、外用风险性　　持续有效地的目标客户流量是餐饮业顺利经营的关键要素，而核心商圈所在地段则是其顺利的更大确保。

餐饮业的风险性本身较小，而专业街铺的租赁途径甚广，更加不易回避风险。　　4、低成本营销　　餐饮由于行业特性，如果准确的选址后，能精妙的更有顾客；同时作出特色，培育出有忠心的顾客，就构建了低成本营销，又保持良好先前消费的双重目的。　　5、集市效应　　分析周边的居住于环境，成熟期区域具备更加多相同的消费人群。

而核心商圈、大型商业项目等，将不会带给更加多潜在的消费人群。而风格多样的餐饮则不会为有所不同口味的消费者获取更加多自由选择。　　6、市场平稳　　“民以食为天”特别是在大城市，人们对饮食的必须是与日俱进的。从解决问题温饱问题，到餐饮文化的文化底蕴，餐饮业所占到的市场份额早已大大快速增长了。

市场是不存在而平稳的，关键是如何作出特色和品位。　　7、收益确保　　强大的消费市场是餐饮业充沛的确保。有了这强有力的承托。

根据有关统计数据表明，一般经营平稳的商场商铺收益率在6％至9％之间，但独立国家街铺的收益不会在15％至17％之间，街铺收益早已沦为各地地产投资财富的最重要来源。　　8、贬值空间大　　投资餐饮业，更佳自由选择茁壮空间低的街铺，也就是绩优股。同时考虑到地段周边现时及未来的商业氛围。

自由选择入市的时机也十分最重要。要把眼光放远一点，尤其是一开始价格并不低，投资额也比较较低的，等央一起后则是看见的收益。目前南山街铺由于投资价格和赢利价值的差价相当大，投资报酬的时效性相比之下远超过其他区域。

　　餐饮业的特点　　（一）重复使用　　餐饮服务不能一次用于，当场享用，这就是说只有当客人转入餐厅后报务才能展开，当客人离店时，服务也就大自然中止。　　（二）无形性　　餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判断其质量优劣。餐饮服务不能通过用餐客人出售、消费、享用服务之后所获得的亲身感觉来评价其优劣。　　（三）差异性　　餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来已完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的有所不同，他们为客人获取的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在有所不同的场合，有所不同的时间，或面临有所不同的客人，其服务态度和服务方式也不会有一定的差异。

　　（四）必要性　　一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能超过消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你指出不失望的商品可以不去问津，而餐饮产品则有所不同。它的生产、销售，消费完全是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。

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